acl banip src "/usr/local/etc/squid/deny.ip"
deny_info ERR_LIMIT_REACHED banip
http_access deny banip

Файл с именем ERR_LIMIT_REACHED будет отображаться пользователю когда доступ banip будет запрещен.

Все файлы с ошибками лежат в каталоге описываемым переменной error_directory Берем в том же каталоге нужный подходящщий файлик в качестве шаблона.